Macarons su posebna priča za mene.Prvi put kad sami ih radila nisu bili za javnost:).Al ja ne odustajem i naravno morala sam ih ponoviti i rezultat je puno bolji.
Recept je sa ove stranice i jako je odličan i detaljan.Ja cu vam prenjeti samo sastojke,a upute i ostalo mozete pročitati na navedenoj stranici.
Sastojci:
2bjelanjka (oko 70gr)
50gr kristal sećera
120 gr sećera u prahu
80 gr sitno mljevenih badema
Punjenje čokoladno:
30ml vrhnja za slag
80gr čokolade tamne
Izrada nije komplicirana ,samo se morate držati recepta i sve ide jednostavno.Ja sam u bjelanjke dodala malo i creme of tartar i bolje se učvrstilo.
Za čokoladno punjenje sam u vrhnju otopila čokoladu,al ne da vrhnje provrije pa sam ostavila da se stegne i ohladi.U bjelanjke sam također dodala i kasikicu kakaa.
Za blansiranje badema:
Staviti u vodu bademe da prokljucaju,zatim ih procjediti i vaditi iz opne jos dok su topli,nikako se ne smiju ohladiti.Da ih osusite stavite u pećnicu na 100C oko 15-20 min.Provjeriti dali su suhi.
Prikazani su postovi s oznakom Sitni kolači. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom Sitni kolači. Prikaži sve postove
subota, 30. ožujka 2013.
ponedjeljak, 25. ožujka 2013.
Mamine oblatne(čokoladne)
Najbolja i najukusnija oblatna je bas od moje mame:)
Sastojci
- 1pakovanje oblatni(srednje ne prevelike)
- 1 pakovanje(300gr) domaćica keksa ili neki sličan
- 100gr čokolade za kuhanje
- 2dl sećera
- 1-2 dl oraha
- 250gr maslaca ili margarin za kolače
- mljeko po potrebi
- vanilija sećer,rum
Priprema
- Težina:
- Jednostavno
- 1Kekse samljeti,ako nemate domaćicu moze neki slican sa čokoladom.
U jednu serpicu staviti da se otopi maslac,čokolada i secer pa skloniti sa vatre.Umjesati keks,vaniliju,rum i orahe.
Dobro izmjesati pa po potrebi dodavati mljeko ,ne da bude rjedak ili pretvrd fil. - 2Poloziti oblande na ravno pa filovati svaku sa filom u tanjem sloju.Zadnju ostaviti ne filovanu,ili ako zelite premazati sa malo fila,pa otopiti čokoladu i staviti glazuru.
Umotati ih u foliju pa staviti neki tezi predmet ravan na njih i ostaviti da se stisnu preko noći.Rezati ih po zelji na kckice,stangice.
srijeda, 13. ožujka 2013.
Muffinsi
Sastojci
- 2 jaja
- 1/ 1/2dl sećera
- 100gr margarina rastopljenog
- 4dl brasna
- 2dl mljeka
- malo soli
- 2 male zlicice praska za pecivo
- 1 vanilija secera
- soka od limuna
Priprema
- Težina:
- Jednostavno
- 1Zagrijati pećnicu na 200C.
Pjenasto umutiti jaja,sećer i vaniliju sećer,
zatim dodati rastopljeni margarin i mljeko i dobro umutiti i dodati malo soka od limuna.. - 2Na karju dodati brasno pomjesano sa praskom za pecivo i sol,jos malo mutiti dok ne dobijemo glatku smjesu..
Ako vam bude rjetka smjesa dodati jos 1-2 kasike brasna. - 3Od ove smjese ispadne oko 15 muffinsa
Puniti kalupe za muffinse do pola i ako zelite posuti čokoladom ili suhim voćem.
Peći 15-20 min. - 4Kad se ispeku ukrasiti po zelji cokoladnim preljevom ili secerom u prahu.
Posluživanje
U smjesu mozete dodati i 2 kasike kakaa ako zelite tamne muffinse ili pomjesati komadiće čokolade ili suho voće...nedjelja, 3. ožujka 2013.
Čoko-čokoladni muffinsi
Sastojci
- 2 jaja
- 1dl sećera
- 1 vanilija secera
- 2dl brasna
- 1cajna kasika praska za pecivo
- 150gr maslaca
- 1dl meda
- 30gr cokoladnih kapljica ili sjeckane cokolade
- 1dl kakaa
- Glazura
- 2,5 rebra čokolade
- 1/2zlice ulja
Priprema
- Težina:
- Jednostavno
- 1Pjenasto umutiti jaja ,secerr i vaniliju.Dodati otopljeni maslac koji se malo prohladi,pa dodati i med.Sve lagano mutiti uz dodavanje brasna,kakaa i p.z.p.Na kraju umjesati cokoladne kapljice.
- 2Pecnicu ukljiciti da se grije na 175C,pripremiti kalupe za muffinse,meni je ispalo 12 muffinsa.Usipati pomalo smjeseStaviti u pecnicu da se peku oko 15-20 min ovisno o pecnici.
- 3Za glazuru otopiti cokoladu sa uljem.Kad se muffinsi ispeku na svaki staviti po malu kasikicu cokolade.Ostaviti u hladnjak da se stegnu.
Mirisni Čoko-keksići
-
SASTOJCI:
- 150gr maslaca
- 3dl žitarica
- 3dl(180gr) brasna
- 1 1/2dl sećera
- 1 1/2kasikice praska za pecivo
- 1kasikica cimeta
- 1dl mljeka
- oko 150gr čokolade sjeckane
-
- 20 min pripreme:
- Težina:jednostavno
- 1Najprije narezati cokoladu na komadice pa je staviti u zamrzivac da se prilikom pecenja lagano topi.
Otopiti maslac pa u topao dodati mljeko.Pomjesati sve suhe sastojke pa dodati maslac i mljeko.Na kraju lagano umjesati cokoladu.Sve kasikom lagano izmjesati. - 2Smjesa se ljepi al mozete dodati malo brasna po potrebi.Uzeti veliki pleh od pecnice pa staviti papir za pecenj.Kaikicom malom vaditi pomalo smjese pa stavljati na papir i malo rukama spljostiti.A ja sam pravila vece keksice.
- 3Ugrijati pecnicu na 200C i staviti da se peku 8 min.
- 4
Ljesnjak korpice(sape)
Sastojci:
2dl (125gr)ljesnjaka
175 gr maslaca
1 1/2 dl smeđeg sećera
1 jaje
4dl (240gr)brasna
vrhnja za slag
džem od borovnica ili brusnica
Priprema Vrijeme pripreme:35 min Težina:Srednje zahtjevno U posudu staviti secer i maslac izrezan na komadice i dobro rukama izraditi da se spoji.Zatim dodati ljesnjake koje smo prethodno samljeli i poprzili u pecnici.Opet sve fino rukama spojiti.Dodati jaje i brasno i sve rukama mjesiti dok se sastojci ne spoje i dobijemo finu glatku smjesu.Zaviti u providnu foliju i staviti u frizider 1 sat.
Za to vrijeme pripremiti kalupice za sape i namazati ih sa maslacem i posuti sa malo brasna.
3 Na stol posuti malo brasna pa staviti tijesto i malo ga razvaljati.Stavljati po malo smjese u kalupice,ne puniti do kraja, treba biti udubljenje jer narastu prilikom pecenja.
4 Staviti ih na veliki lim od pecnice i staviti u ugrijanu pecnicu na 200C 8-10 min. Kad su peceni izvaditi i ohladiti, pa ih lagano vaditi iz kalupa.
5 Umutiti slag( ja sam stavila 250 ml) pa puniti po malo na svaku korpice i staviti malu kasikicu dzema od brusnica ili borovnica po vasem izboru. Posluživanje Ova korpice su tako hrskave i ukusne,mozete ih raditi i sa orasima,bademima.
Mozete ostaviti prazna i posuti sa secerom u prahu kao sape,mozete staviti i ganache,nutelu,samo dzem ili kremu po vasem izboru,jednostavno se poigrajte.Od ove smjese ispadne 35 kosarica.
2dl (125gr)ljesnjaka
175 gr maslaca
1 1/2 dl smeđeg sećera
1 jaje
4dl (240gr)brasna
vrhnja za slag
džem od borovnica ili brusnica
Priprema Vrijeme pripreme:35 min Težina:Srednje zahtjevno U posudu staviti secer i maslac izrezan na komadice i dobro rukama izraditi da se spoji.Zatim dodati ljesnjake koje smo prethodno samljeli i poprzili u pecnici.Opet sve fino rukama spojiti.Dodati jaje i brasno i sve rukama mjesiti dok se sastojci ne spoje i dobijemo finu glatku smjesu.Zaviti u providnu foliju i staviti u frizider 1 sat.
Za to vrijeme pripremiti kalupice za sape i namazati ih sa maslacem i posuti sa malo brasna.
3 Na stol posuti malo brasna pa staviti tijesto i malo ga razvaljati.Stavljati po malo smjese u kalupice,ne puniti do kraja, treba biti udubljenje jer narastu prilikom pecenja.
4 Staviti ih na veliki lim od pecnice i staviti u ugrijanu pecnicu na 200C 8-10 min. Kad su peceni izvaditi i ohladiti, pa ih lagano vaditi iz kalupa.
5 Umutiti slag( ja sam stavila 250 ml) pa puniti po malo na svaku korpice i staviti malu kasikicu dzema od brusnica ili borovnica po vasem izboru. Posluživanje Ova korpice su tako hrskave i ukusne,mozete ih raditi i sa orasima,bademima.
Mozete ostaviti prazna i posuti sa secerom u prahu kao sape,mozete staviti i ganache,nutelu,samo dzem ili kremu po vasem izboru,jednostavno se poigrajte.Od ove smjese ispadne 35 kosarica.
četvrtak, 28. veljače 2013.
Cimet keksici filovani čokoladom
Sastojci
Priprema
- Vrijeme pripreme:
- 25 min
- Težina:
- Srednje zahtjevno
- 1Otopiti maslac pa dodati secer.U vecu posudu izmutiti jaje pa dodati brasno,p.z.p.,cimet i maslac sa ceserom.Mozete staviti i 1 malu zlicu vanilije secera.Sve dobro sjediniti pa staviti u providnu foliju na 30 min u frizider.
- 2Za to vrijeme staviti u serpicu vrhnje i med da se ugrije pa dodati izmrvljenu cokoladu.Kad se otopi cokolada skloniti sa vatre pa dodati maslac i sve izmjesati dok se otopi.Staviti u hladnjak na 1-2 sata da se stegne i da se mogu filovati keksići.A ako vam se zuri mozete staviti u zamrzivac na 15 min.
- 3Tijesto razvalajti na debljinu 2-3cm pa manjom casom praviti krugove i slagati na veliki pleh na koji smo stavili papir za pecenje.Pecnicu urijati na 200 C i peci 9 min.
- 4Pecene ohladiti pa filovati svaki sa malo cokolade i poklopiti sa drugim keksicem.
Posluživanje
Meni je ostalo cokoldanog fila tako da se moze slobodno raditi pola mjere.srijeda, 27. veljače 2013.
Čokoladne praline sa narančom
jednostavno savrsene....
Sastojci
Priprema
- Težina:
- Jednostavno
- 1Za 22 praline(najmanji kalupici):
Otopiti obe vrste cokolade sa uljem.
Svaki kalupic napuniti skoro do pola cokoladom pa lagano zavrtjeti kalupic da se cokolada uhvati po stranicama kalupica.Ostaviti u hladnjak oko 15-20 min da se stegne. - 2
utorak, 26. veljače 2013.
Čokoladni keksići punjeni sa džemom od sljiva i čokolade
Sastojci
- 250gr brasna
- 125gr maslaca
- 2zlice kakaa
- 1zlica vanilije secera
- na vrh kasike cimeta
- 1 jaje
- 1zlica mlijeka
- 2zlice sećera u prahu
- 2-3zlice dzema od sljiva
- 1zlica ljesnjaka poprzenih i mljevenih
- 2rebra tamne čokolade
-
- 1Pomjesati sve suhe satojke,pa dodati maslac na kockice narezan ,jaje i mljeko.Ljepo rukama izmjesati sve sastojke i fino ih ujednaciti i sve zaviti u providnu foliju i ostaviti 30min u frizider.
- 2Pomjesati dzem,ljesnajke koje smo prethodno poprzili i samljeli.Jedno rebro cokolade narendati ,a drugo grubo narezati i pomjesati sve skupa i ostaviti u frizider.
- 3Otkidati malo tjesata praviti kuglice i svaku malo udubiti i staviti pomalo smjese.Pecnicu ugrijati na 200C i peci kolacice oko 10 min.Ohladiti i uzivati!
Posluživanje
Od ove smjese vam ispadne 24kolacica - 1
Red praline
Sastojci
- Za 18 pralina:
- 5-6 srednje velicine jagoda(zaleđenih)
- 1kasika gustina(gusnela)
- 1kasika slatkog vrhnja
- 1-2kasike secera
- 100gr bijele cokolade
- 1-2kasike ulja
Priprema
- Težina:
- Jednostavno
- 1Čokoladu izlomiti na kockice pa dodati ulje i staviti na paru ili u mikrovalnu da se otopi.Ako je u mikrovalnoj svako malo otvoriti i promjesati da ne zagori.
Jagode kad se odlede dodati slatko vrhnje pa ih stapnim mikserom usitniti i dodati gustin i secer pa staviti na vatru da se kuha. - 2
Pretplati se na:
Postovi (Atom)