Prikazani su postovi s oznakom Sitni kolači. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom Sitni kolači. Prikaži sve postove

subota, 30. ožujka 2013.

Macarons

Macarons su posebna priča za mene.Prvi put kad sami ih radila nisu bili za javnost:).Al ja ne odustajem i naravno morala sam ih ponoviti i rezultat je puno bolji.
Recept je sa ove stranice i jako je odličan i detaljan.Ja cu vam prenjeti samo sastojke,a upute i ostalo mozete pročitati na navedenoj stranici.

Sastojci:
2bjelanjka (oko 70gr)
50gr kristal sećera
120 gr sećera u prahu
80 gr sitno mljevenih badema



Punjenje čokoladno:
30ml vrhnja za slag
80gr čokolade tamne

Izrada nije komplicirana ,samo se morate držati recepta i sve ide jednostavno.Ja sam u bjelanjke dodala malo i creme of tartar i bolje se učvrstilo.
Za čokoladno punjenje sam u vrhnju otopila čokoladu,al ne da vrhnje provrije pa sam ostavila da se stegne i ohladi.U bjelanjke sam također dodala i kasikicu kakaa.
Za blansiranje badema:
Staviti u vodu bademe da prokljucaju,zatim ih procjediti i vaditi iz opne jos dok su topli,nikako se ne smiju ohladiti.Da ih osusite stavite u pećnicu na 100C oko 15-20 min.Provjeriti dali su suhi.



ponedjeljak, 25. ožujka 2013.

Mamine oblatne(čokoladne)

Najbolja i najukusnija oblatna je bas od moje mame:)






Sastojci

  • 1pakovanje oblatni(srednje ne prevelike)
  • 1 pakovanje(300gr) domaćica keksa ili neki sličan
  • 100gr čokolade za kuhanje
  • 2dl sećera
  • 1-2 dl oraha
  • 250gr maslaca ili margarin za kolače
  • mljeko po potrebi
  • vanilija sećer,rum
  •  

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Kekse samljeti,ako nemate domaćicu moze neki slican sa čokoladom.
    U jednu serpicu staviti da se otopi maslac,čokolada i secer pa skloniti sa vatre.Umjesati keks,vaniliju,rum i orahe.
    Dobro izmjesati pa po potrebi dodavati mljeko ,ne da bude rjedak ili pretvrd fil.
  2. 2
    Poloziti oblande na ravno pa filovati svaku sa filom u tanjem sloju.Zadnju ostaviti ne filovanu,ili ako zelite premazati sa malo fila,pa otopiti čokoladu i staviti glazuru.
    Umotati ih u foliju pa staviti neki tezi predmet ravan na njih i ostaviti da se stisnu preko noći.Rezati ih po zelji na kckice,stangice.

Posluživanje

 

Secer stavite po zelji,jer su od keksa dovoljno slatke.Od aroma dodajte sta volite,rum i ne morate mozete i arome vanilije

 


srijeda, 13. ožujka 2013.

Muffinsi


Sastojci

  • 2 jaja
  • 1/ 1/2dl sećera
  • 100gr margarina rastopljenog
  • 4dl brasna
  • 2dl mljeka
  •  malo soli
  • 2 male zlicice praska za pecivo
  • 1 vanilija secera 
  • soka od limuna

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Zagrijati pećnicu na 200C.
    Pjenasto umutiti jaja,sećer i vaniliju sećer,
    zatim dodati rastopljeni margarin i mljeko i dobro umutiti i dodati malo soka od limuna..
  2. 2
    Na karju dodati brasno pomjesano sa praskom za pecivo i sol,jos malo mutiti dok ne dobijemo glatku smjesu..
    Ako vam bude rjetka smjesa dodati jos 1-2 kasike brasna.
  3. 3
    Od ove smjese ispadne oko 15 muffinsa
    Puniti kalupe za muffinse do pola i ako zelite posuti čokoladom ili suhim voćem.
    Peći 15-20 min.
  4. 4
    Kad se ispeku ukrasiti po zelji cokoladnim preljevom ili secerom u prahu.

Posluživanje

U smjesu mozete dodati i 2 kasike kakaa ako zelite tamne muffinse ili pomjesati komadiće čokolade ili suho voće...

nedjelja, 3. ožujka 2013.

Čoko-čokoladni muffinsi

Sastojci

  • 2 jaja
  • 1dl sećera
  • 1 vanilija secera
  • 2dl brasna
  • 1cajna kasika praska za pecivo
  • 150gr maslaca
  • 1dl meda
  • 30gr cokoladnih kapljica ili sjeckane cokolade
  • 1dl kakaa
  • Glazura
  • 2,5 rebra čokolade
  • 1/2zlice ulja


  • Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Pjenasto umutiti jaja ,secerr i vaniliju.Dodati otopljeni maslac koji se malo prohladi,pa dodati i med.Sve lagano mutiti uz dodavanje brasna,kakaa i p.z.p.Na kraju umjesati cokoladne kapljice.
    2. 2
      Pecnicu ukljiciti da se grije na 175C,pripremiti kalupe za muffinse,meni je ispalo 12 muffinsa.Usipati pomalo smjeseStaviti u pecnicu da se peku oko 15-20 min ovisno o pecnici.
    3. 3
      Za glazuru otopiti cokoladu sa uljem.Kad se muffinsi ispeku na svaki staviti po malu kasikicu cokolade.Ostaviti u hladnjak da se stegnu.

    Posluživanje

    Ovi Muffinsi su socni i sutradan kad ih posluzimo iz frizidera.Ako nemate kapljice mozete izlomiti cokoladu pa staviti u zamrzivac pa umjesati u smjesu i tako ce se lagano otapati prilikom pecenja.

Mirisni Čoko-keksići

    SASTOJCI:
    150gr maslaca
  • 3dl žitarica
  • 3dl(180gr) brasna
  • 1 1/2dl  sećera
  • 1 1/2kasikice praska za pecivo
  • 1kasikica cimeta
  • 1dl mljeka
  • oko 150gr čokolade sjeckane
  •  
  •  
    20 min pripreme:
    Težina:jednostavno
    1. 1
      Najprije narezati cokoladu na komadice pa je staviti u zamrzivac da se prilikom pecenja lagano topi.
      Otopiti maslac pa u topao dodati mljeko.Pomjesati sve suhe sastojke pa dodati maslac i mljeko.Na kraju lagano umjesati cokoladu.Sve kasikom lagano izmjesati.
    2. 2
      Smjesa se ljepi al mozete dodati malo brasna po potrebi.Uzeti veliki pleh od pecnice pa staviti papir za pecenj.Kaikicom malom vaditi pomalo smjese pa stavljati na papir i malo rukama spljostiti.A ja sam pravila vece keksice.
    3. 3
      Ugrijati pecnicu na 200C i staviti da se peku 8 min.
    4. 4
      Od ove smjese vam ispadne 60-70 manjih keksica,a vi radite velicinu po zelji.

Ljesnjak korpice(sape)


Sastojci:
 2dl (125gr)ljesnjaka
 175 gr maslaca
 1 1/2 dl smeđeg sećera
 1 jaje
 4dl (240gr)brasna
vrhnja za slag
džem od borovnica ili brusnica
  Priprema Vrijeme pripreme:35 min Težina:Srednje zahtjevno U posudu staviti secer i maslac izrezan na komadice i dobro rukama izraditi da se spoji.Zatim dodati ljesnjake koje smo prethodno samljeli i poprzili u pecnici.Opet sve fino rukama spojiti.Dodati jaje i brasno i sve rukama mjesiti dok se sastojci ne spoje i dobijemo finu glatku smjesu.Zaviti u providnu foliju i staviti u frizider 1 sat.
 Za to vrijeme pripremiti kalupice za sape i namazati ih sa maslacem i posuti sa malo brasna.
 3 Na stol posuti malo brasna pa staviti tijesto i malo ga razvaljati.Stavljati po malo smjese u kalupice,ne puniti do kraja, treba biti udubljenje jer narastu prilikom pecenja.
 4 Staviti ih na veliki lim od pecnice i staviti u ugrijanu pecnicu na 200C 8-10 min. Kad su peceni izvaditi i ohladiti, pa ih lagano vaditi iz kalupa.
 5 Umutiti slag( ja sam stavila 250 ml) pa puniti po malo na svaku korpice i staviti malu kasikicu dzema od brusnica ili borovnica po vasem izboru. Posluživanje Ova korpice su tako hrskave i ukusne,mozete ih raditi i sa orasima,bademima.
Mozete ostaviti prazna i posuti sa secerom u prahu kao sape,mozete staviti i ganache,nutelu,samo dzem ili kremu po vasem izboru,jednostavno se poigrajte.Od ove smjese ispadne 35 kosarica.
 

četvrtak, 28. veljače 2013.

Cimet keksici filovani čokoladom

 

Sastojci

  • Za 20keksića:
  • 100gr maslaca
  • 1 1/2 dl smeđeg sećera
  • 1 jaje
  • 3 1/2 dl(210gr) brasna
  • 1/2 kasikice praska za pecivo
  • 1 1/2 kasikica cimeta ili zacina za medenjake
  • Fil:
  • 150gr tamne cokolade
  • 1 1/2 dl vrhnja za slag
  • 1kasikica meda
  • 25gr maslaca
  •  
  •  

Priprema

Vrijeme pripreme:
25 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Otopiti maslac pa dodati secer.U vecu posudu izmutiti jaje pa dodati brasno,p.z.p.,cimet i maslac sa ceserom.Mozete staviti i 1 malu zlicu vanilije secera.Sve dobro sjediniti pa staviti u providnu foliju na 30 min u frizider.
  2. 2
    Za to vrijeme staviti u serpicu vrhnje i med da se ugrije pa dodati izmrvljenu cokoladu.Kad se otopi cokolada skloniti sa vatre pa dodati maslac i sve izmjesati dok se otopi.Staviti u hladnjak na 1-2 sata da se stegne i da se mogu filovati keksići.A ako vam se zuri mozete staviti u zamrzivac na 15 min.
  3. 3
    Tijesto razvalajti na debljinu 2-3cm pa manjom casom praviti krugove i slagati na veliki pleh na koji smo stavili papir za pecenje.Pecnicu urijati na 200 C i peci 9 min.
  4. 4
    Pecene ohladiti pa filovati svaki sa malo cokolade i poklopiti sa drugim keksicem.

Posluživanje

Meni je ostalo cokoldanog fila tako da se moze slobodno raditi pola mjere.

srijeda, 27. veljače 2013.

Čokoladne praline sa narančom

jednostavno savrsene....

Sastojci

  • 50gr čokolade 70%
  • 50gr tamne čokolade za kuhanje
  • 2zlice ulja
  • 3-4zlice marmelade od naranče
  • korice naranče ili arančina

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Za 22 praline(najmanji kalupici):
    Otopiti obe vrste cokolade sa uljem.
    Svaki kalupic napuniti skoro do pola cokoladom pa lagano zavrtjeti kalupic da se cokolada uhvati po stranicama kalupica.Ostaviti u hladnjak oko 15-20 min da se stegne.
  2. 2
    Pomjesati marmeladu sa koricom narance ili ako imate  arančina i ostaviti malom u hladnjak.
    Kad se cokolada stegla uzeti kasikicu i puniti sa marmeladom al ne do vrha.I sad sa ostatkom cokolade napuniti svaki kalupic i ostaviti u hladnjak da se ljepo stegne.

utorak, 26. veljače 2013.

Čokoladni keksići punjeni sa džemom od sljiva i čokolade


 

Sastojci

  • 250gr brasna
  • 125gr maslaca
  • 2zlice kakaa
  • 1zlica vanilije secera
  • na vrh kasike cimeta
  • 1 jaje
  • 1zlica mlijeka
  • 2zlice sećera u prahu
  • 2-3zlice dzema od sljiva
  • 1zlica ljesnjaka poprzenih i mljevenih
  • 2rebra tamne čokolade
  •  

    Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Pomjesati sve suhe satojke,pa dodati maslac na kockice narezan ,jaje i mljeko.Ljepo rukama izmjesati sve sastojke i fino ih ujednaciti i sve zaviti u providnu foliju i ostaviti 30min u frizider.
    2. 2
      Pomjesati dzem,ljesnajke koje smo prethodno poprzili i samljeli.Jedno rebro cokolade narendati ,a drugo grubo narezati i pomjesati sve skupa i ostaviti u frizider.
    3. 3
      Otkidati malo tjesata praviti kuglice i svaku malo udubiti i staviti pomalo smjese.Pecnicu ugrijati na 200C i peci kolacice oko 10 min.Ohladiti i uzivati!

    Posluživanje

    Od ove smjese vam ispadne 24kolacica

Red praline

Sastojci

  • Za 18 pralina:
  • 5-6 srednje velicine jagoda(zaleđenih)
  • 1kasika gustina(gusnela)
  • 1kasika slatkog vrhnja
  • 1-2kasike secera
  • 100gr bijele cokolade
  • 1-2kasike ulja

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Čokoladu izlomiti na kockice pa dodati ulje i staviti na paru ili u mikrovalnu da se otopi.Ako je u mikrovalnoj svako malo otvoriti i promjesati da ne zagori.
    Jagode kad se odlede dodati slatko vrhnje pa ih stapnim mikserom usitniti i dodati gustin i secer pa staviti na vatru da se kuha.
  2. 2
    Fil malo prohladiti.
    U kalup usipati malo čokolade pa cetkicom premazati okolo i staviti u zamrzivac oko 5min da se čokolada stegne.Ponoviti jos 1-2 puta.Zatim staviti po malu kasikicu fila i po vru cokoladu da prekrije sve.Ostaviti u zamrzivac da se stegne.
    Lagano vaditi iz kalupa.
Print Friendly and PDF