četvrtak, 28. veljače 2013.

Cimet keksici filovani čokoladom

 

Sastojci

  • Za 20keksića:
  • 100gr maslaca
  • 1 1/2 dl smeđeg sećera
  • 1 jaje
  • 3 1/2 dl(210gr) brasna
  • 1/2 kasikice praska za pecivo
  • 1 1/2 kasikica cimeta ili zacina za medenjake
  • Fil:
  • 150gr tamne cokolade
  • 1 1/2 dl vrhnja za slag
  • 1kasikica meda
  • 25gr maslaca
  •  
  •  

Priprema

Vrijeme pripreme:
25 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Otopiti maslac pa dodati secer.U vecu posudu izmutiti jaje pa dodati brasno,p.z.p.,cimet i maslac sa ceserom.Mozete staviti i 1 malu zlicu vanilije secera.Sve dobro sjediniti pa staviti u providnu foliju na 30 min u frizider.
  2. 2
    Za to vrijeme staviti u serpicu vrhnje i med da se ugrije pa dodati izmrvljenu cokoladu.Kad se otopi cokolada skloniti sa vatre pa dodati maslac i sve izmjesati dok se otopi.Staviti u hladnjak na 1-2 sata da se stegne i da se mogu filovati keksići.A ako vam se zuri mozete staviti u zamrzivac na 15 min.
  3. 3
    Tijesto razvalajti na debljinu 2-3cm pa manjom casom praviti krugove i slagati na veliki pleh na koji smo stavili papir za pecenje.Pecnicu urijati na 200 C i peci 9 min.
  4. 4
    Pecene ohladiti pa filovati svaki sa malo cokolade i poklopiti sa drugim keksicem.

Posluživanje

Meni je ostalo cokoldanog fila tako da se moze slobodno raditi pola mjere.

Ludo tijesto

 

Sastojci

  • 500gr glatkog brasna
  • 1kasikica praska za pecivo
  • 1,5kasikice germe(kvasca)
  • 1kasikica sećera
  •   soli
  • 1 cvrsti jogurt
  • 1 jaje
  • 1 1/2 kasika ulja
  • 1/2-1 časa mlijeka
  •  
  •  

    Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      U vecu posudu usuti brasno pa dodati p.z.p germu koju nije potrebno prethodno potapati .Dodavati ostale suhe sastojke.Umjesati ulje,jaje,jogurt i na kraju sve zamjesiti sa mljekom koje dodajem pomalo.
    2. 2
      Napraviti fino glatko tijesto i oblikovati u loptu pa staviti u nauljenu vrecicu u frizider da odstoji.

    Posluživanje

    Ovo vam tijesto moze ljeti stajati u frizideru 5 dana,a zimi 7,vaditi po potrebi.Mozete praviti pizzu,peksimete,kiflice i kruh na vama je za sta cete ga iskoristiti.

     Punjeni peksimeti...



Ljesnjak Brownie sa Nutella kremom


Ovo je najljepsi i najbolji Brownie koji sam probala,socan je,ukusan i bombastičan,uvijerite se sami.


Sastojci

  • 175gr mslaca
  • 3dl sećera
  • 1/2dl ljus sirupa(ili svjetli med)
  • 1 1/2 dl kakaa
  • 2kasikice vanilija secera
  • 1/2kasikice soli
  • 3 jaja
  • 1 1/2dl brasna
  • 150gr ljesnjaka(cijelih)
  • Krema:
  • 1dl nutelle
  • 225gr marscapone sira
  • 2dl sećera u prahu
  •  
  •  
  •  

    Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Pecnicu ugrijati na 175 C.
      Maslac sobne temperature pomjesati sa secerom pa umutiti da se ujednaci.Dodati sirup,kakao,vaniliju i sol,sve lagano izmutiti da se sastojci spoje.Dodavati jedno po jedno jaje i mutiti.Zatim dodati brasno.Na kraju rucno dodati cijele ljesnjake .
    2. 2
      Tepsiju dimenzija 20x20 obloziti papirom pa staviti smjesu i poravnati.Peci 30 min.pa provjeriti cackalicom dali je peceno.
      Ostaviti da se ohladi.
    3. 3
      Za kremu pomjesati mascarpone,nutelu(koju malo otopimo na pari ili u mikrovalnoj) i secer pa sve izmiksati.Staviti u vrecicu sa nastavkom i na hladan biskvit stavljati kremu.
      Ostaviti u frizider da se stegne.

    Posluživanje

    Ja sam pekla u tepsiji 20x27 cm i bilo mi je taman,stavila sam 250gr mascarponea i bez secera kremu nekako mi je bilo taman s obzirom da je nutella slatka.Vi radite kako volite .Ovo je jedna cokoladna bomba ..uvjerite se sami ;)
    Umjesto ljus sirupa mozete koristiti svijetli med.

Zapečeni omlet sa tikvicama,paprikom i patlidžanom


 

Lagan i ukusan obrok sa tikvicama koje mozemo napraviti na bezbroj nacina,jedan je i ovaj koji su vam sad napisati...

Sastojci

  • 1 tikvica
  • 2 paprike
  • 1 patlidžan
  • 4 jaja
  • 4dl vrhnja za kuhanje
  • sol,vegeta ,papar
  • ulja za pržiti
  • 100gr sira rendanog
  •  
  •  

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Dobro oprati svo povrse pa ga narezati na tanke ploske,kolutove ili po duzini.Papriku je najbolje na kolutove.
    Na ulju kratko preprziti sa obe strane.
    Stavljeti povrće u vatrostalnu posudu.
    Razmutiti jaja sa vrhnjem i dodati zacine.Preliti preko povrca i posuti sirom.
    Staviti u ugrijanu pećnicu oko 10 min da se zapeče.


    A evo jos jedan fini i lagani receptic za tikvice koji mozete pogledati ovdje,mi smo danas i ovo rucali;).Galette sa tikvicama i sirom.





 


Bogata musaka


 

 

 

 

 

     Sastojci

  • 5-6srednje veličine krompira
  • 500gr mljevenog mesa
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 1 paprika
  • 1časa(2dl) graska(zaleđeni ili svježi)
  • 1/2čase cvjetače(zaleđene)
  • sol,vegeta,papar ,crvena paprika
  • 2dl paradajiza u komadicima
  • 1zlica paradajiza iz tube
  • 1zlica  brasna
  • 3-4 snite slanine sitno isjeckane
  • Preljev:
  • 2 jaja
  • 2,5dl kiselog vrhnja
  • 1dl vrhnja za kuhanje
  • vode za podljevati
  •  
  •  

    Priprema

    Težina:
    Srednje zahtjevno
    1. 1
      Krompire oguliti pa narezati na tanke ploske.Vatrostalnu posudu malo nauljiti.
    2. 2
      Luk,mrvu i papriku usitniti na sto manje komade pa staviti na malo ulja da se dinsta.Dodati i slaninu.Dinstati par minuta pa dodati i meso ,dobro ga izgnjeciti da bude sitno.Podljevati sa malo vode po potrebi.Kad meso promjeni boju dodati zacine po okusu i zelji.Sad dodati grasak,cjetacu pa jos malo podliti sa vodom i dinstati pa dodati paradajiz iz tube,paradajiz sos sa komadicima paradajiza.Sve izmjesati i ostaviti da krcka oko 15 min.pred kraj dodati kasiku brasna i malo vode ako je potrebno.Kad voda ispari skloniti sa sporeta.
    3. 3
      U vatristalnu posudu poredati krompire pa malo posoliti,pa meso,opet krompire,meso i na karaju krompire.Pokriti sa folijom i staviti u pecnicu ugrijanu na 200C pola sata.
    4. 4
      Izmjesati jaja sa kiselim vrnjem i vrhnjem za kuhanje i malo posoliti i povegetiti.Skloniti foliju pa sve zaliti i jos peci oko 20 min.dok ne porumeni krompir.

    Posluživanje

    Posluziti uz salatu i jogurt po zelji!

Piletina sa slaninom u umaku od gljiva

 

Sastojci

  • 2 veca pileća fileta
  • 5-6 svjezih gljiva
  • 250ml vrhnja za kuhanje
  • 1 luk
  • 4-5snitica slanine (po mogućnosti domaće)
  • sol,vegeta,papar 
  • ulja 
  •  

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Gljive oprati pa ih narezati na komadice ne moraju biti skroz sitni.Na tavi kratko proprziti gljive,pa dodati u vrhnje i izmiksati u multipraktikumu ili stapnim mikserom.Zaciniti sa malo soli,vegete i papra bijelog.Ostaviti u frizider dok spremamo piletinu.
  2. 2
    Piletinu narezati na male komadice.Na ulju kratko prprziti luk pa dodati slaninu narezanu na male kockice.Dodati i piletinu i sve dinstati zajedno dok piletina ne dobije ljepu boju.Posoliti ne puno paziti ako je slanina slana i ne treba soli,jer je umak zacinjen.
  3. 3
    Kad je piletina pecena dodati umak izmjesati da se ujednaci pa kratko da se kuha i izgasiti.

Posluživanje

Ovo je jedna jednostavna priprema,al nama posebna i draga radi slanine koja da poseban smek jelu.Posluziti uz prilog po zelji,a nama je najdraza riza.I salatu dodati u prilog.

srijeda, 27. veljače 2013.

Rolat Čoko-Vanila sa sumskim voćem

Dolazi nam proljece ubrzo,pa tako i malo lakse poslastice.Svi smo se poželjeli voća u kolačima.Evo jedne lagane i ukusne rolade.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5kasika sećera
  • 30ml ulja
  • 4kasike brasna i 1 mala kasikica praska za pecivo
  • 2kasikečokoladnog pudinga
  • 1kasika kakaa
  • 2kasike mljeka
  • Fil:
  • 100gr sumskog voča(zaledeno) i 2kasikice vanilije secera
  • 3kasike na vrh puneđema od kupina,borovnica
  • 2kesice vanilija kreme dolcela
  • 250ml mljeka
  • Čokoladni sirup za dekoraciju
  •  

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Odvojiti bjelanca od žumanjaka.Žumanjke sa sećerom pjenasto umutiti pa dodati ulje i mlijeko.Jos kratko mutiti.Dodati brasno,prasakpuding,kakao i prasak za pecivo.Lagano izmutiti.Bjelanjke sa malo soli umutiti u čvrsti snjeg pa dodati u smjesu od zumanjaka.Sjediniti fino smjesu.Veci pleh od pećnice obložiti papirom za pečenje pa usuti smjesu.Peći u ugrijanoj pećnici oko 10-15 min.provjeriti čačkalicom dali je pečeno.
  2. 2
    Pečen biskvit staviti na vlažnu krpu pa umotati zajedno sa papirom i ohladiti ga.Hladan odmotati lagano pa skinuti papir za pečenje.
  3. 3
    Voce odmrznuti pa dodati vaniliju secr i dzem od kupina i borovnia(ili neki drugi tamni),pa sve zajedno izmjesati.Na biskvit rasporediti voce.
  4. 4
    Kremu od vanilije umutiti prema uputama na vrecici sa 250ml mlijeka.Preko voca staviti kremu al ne do kraja i urolati lagano rolat.Ostatkom kreme premazati rolat.Preliti sa čokoladnim sirupom ili otopljenom čokoladom.

Posluživanje

Ohladiti i uzivati u okusima voca,čokolade i vanilije!!!


Salata od makarona

Toliko je ukusna da bi je mogla jesti svaki dan...

Sastojci

  • malo manje od 1kg makarona
  • 200-300gr majoneze
  • 120gr sunke
  • 200gr kiselih krastavaca
  • 140gr kukuruza
  •  

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Skuhati makarone,a ostale sastojke sunku i krastavce izrezati na kockice i dodati sa kukuruzom.Kad se makaroni skuhaju procjediti ih pa dodati sa ostalim sastojcima i dobro izmjesati pacpomjesati majonezu.Ostaviti u frizider da se ohladi.

Posluživanje

Posluzite hladnu kao predjelo!
Ja sam dodala bila i 2zlice kiselog vrhnja!

Čokoladne praline sa narančom

jednostavno savrsene....

Sastojci

  • 50gr čokolade 70%
  • 50gr tamne čokolade za kuhanje
  • 2zlice ulja
  • 3-4zlice marmelade od naranče
  • korice naranče ili arančina

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Za 22 praline(najmanji kalupici):
    Otopiti obe vrste cokolade sa uljem.
    Svaki kalupic napuniti skoro do pola cokoladom pa lagano zavrtjeti kalupic da se cokolada uhvati po stranicama kalupica.Ostaviti u hladnjak oko 15-20 min da se stegne.
  2. 2
    Pomjesati marmeladu sa koricom narance ili ako imate  arančina i ostaviti malom u hladnjak.
    Kad se cokolada stegla uzeti kasikicu i puniti sa marmeladom al ne do vrha.I sad sa ostatkom cokolade napuniti svaki kalupic i ostaviti u hladnjak da se ljepo stegne.

utorak, 26. veljače 2013.

Čokoladni smoothie sa jagodama i bananom

Predivan ,ukusan i bombastican...

Sastojci

Broj osoba:
2 osobe
  • 1 zrela banana(zaleđena)
  • 5 vecih jagoda(zaleđenih)
  • 2dl mljeka ili bademovo mljeko
  • 1kasikica vanilija sećera
  • 2kasike kakaa
  • leda po potrebi
  • agava sirupa po potrebi ili meda 
  • Priprema

    Vrijeme pripreme:
    5 min
    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Dobro zrelu bananu narezati na kolutove pa je zamrznuti.
      Pomjesati jagode i kakao pa dodati bananu,vaniliju secer pa samo kratko ostaviti da se opusti.Dodati mljeko pa sve miksati sa stapnim mikserom ili u blenderu,dodati i kakaao.Miksati do ljepe guste smjese.Ako vam bababe nisu slatke dodati agava sirup ili meda.
    2. 2
      Usuti u case i posluziti sa brownie keksom ili nekim drugim.

    Posluživanje

    U orginalu ide bademovo mljeko,al ga ja nisam imala i koristila sam obicno i keks sam dodala degestive.Kombinacija je odlicna.Zasladite po potebi i okusu.Mozete dodati i kasiku kokosa.

Domaći čokoladni sirup

 

Sastojci

  • 2dl kakaa kvalitetnog
  • 2dl smeđeg sećera
  • 2dl tople vode
  • 1cep vanilija arome
  • prstohvat soli
  •  
  •  

    Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Pomjesati secer i kakao u jednu serpicu pa dodati sol i polako dadavati toplu vodu.
      Staviti na vatru da se kuha oko 3-4 min.uz mjesanje dok se ne dobije fina glatka smjesa i gustina koju zelite.
      Ostat ce rjedi al ne previse tako treba i da bude.
      Kad se malo prohladi usuti vaniliju aromu pa promjesati i usuti u teglicu.

    Posluživanje

    Moze stajati u frizideru do mj.dana.
    Ja sam radila pola mjere za jedan smoothie.
    Odlican je za preljev preko sladoleda,palacinka,smoothie...

Smoothie od vanilije,jagode i čokoladnog sirupa

 

Sastojci

Broj osoba:
1 osoba
  • casa od 2dl
  • 2dl jagoda(oko 5-6 srednje velicine)
  • 1dl jogurta od vanilije
  • 1/2dl soka od naranče(svjezi)
  • 2kasikečokoladnog sirupa
  • 1/2kasikice vanilija arome
  • leda po potrebi
  •   
  •  

    Priprema

    Vrijeme pripreme:
    5 min
    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Ako imate svjeze jagode jos bolje,ako ne mogu i smrznute.Malo ih odlediti pa pomjesati sa jogurtom od vanilije,sok od naranče,i ostalim sastojcima.
      Izmiksati stapnim mikserom ili u blenderu.Dodati  čokoladni sirup i jos kratko promjesati.
      Posluziti sa ledom ili bez kako volite,ja nisam jer su jagode iz zamrzivaca.

    Posluživanje

    Ako nemate vanilija jogurt moze i obicni al dodati vanilija secer i arome vanilije.

Kondezirano mlijeko

 

(Zaslađeno i nezaslađeno)

 Nakon sto sam isprobala ovaj brzinski način pravljenja kondeziranog  mlijeka odlucila sam da neću vise da trazim u dučanu.Probajte i vi zaista je brzo i odlično!!





Sastojci

  • Za  500 ml kondenziranog mlijeka

  • 1 litra mlijeka (ja sam koristila 3% mm)
  • 100gr sećera
  • 2 vanilija sećera


U vecu posudu u kojoj cete kuhati usuti mlijeko i staviti na naj jacu vatru uz stalno mjesanje drvenom kuhacom i paziti da ne pokipi kad zavrije.Kad je mlijeko uzavrlo ako cete praviti zaslađeno usuti secer i vaniliju i dalje mjesati.Mlijeko ce se pjeniti,smanjiti vatru i kuhati oko 30min dok se mlijeko ne smanji na pola količine.Promjenit ce boju bit ce kremastije.
Izgasiti vatru i usuti u sterilnu teglicu ohladiti i staviti na hladno.

Ako radite nezaslađeno mlijeko onda nećete stavljati sećer i vaniliju sećer.Kuhati isto i kad se smanji kolicina ugasiti i usuti u sterilnu teglicu.Ono će biti nesto svjetlije od zaslađenog.

Recept imate i ovdje 

Focaccia sa suhim rajčicama

Sastojci:

270g brašna
kašikica soli
1 kašika  maslinovog ulja
1 kašikica suhog bosiljka
2dcl vode
1dcl maslinovog ulja
1og kvasca
krupna sol
10kom suhih rajčica 
Priprema:
Kvasac razmutiti u vodi sa kasikicom sećera i brasna.Pustiti da se uzdigne.Brasno i sol pomjesati u jednu posudu pa dodati suhi bosiljak i nadosli kvasac izmjesati pa dodati i maslinovo ulje.Zamjesiti glatko tijesto pa pokriti krpom i ostaviti da nadođe tijesto.Kad je nadoslo istresti na pobrasnjenu podlogu i lagano umjesati tjesto.Na veći pleh staviti papir za pečenje pa prenjeti tijesto lagano ga rukama razvuci.Premazati sa maslinovim uljem,posuti krupnom soli i stavljati rajčice lagano ih utisnuti u tijesto.
Peći u ugrijanoj pećnici na 200C  oko 15-20 min ovisno o jacini pecnice dok ne porumeni.

Recept sam malo promjenila,radi se inace u pekacu al ja sam je pekla u pecnici,izvor je sa ovoga bloga http://vojvodjanskakuhinja.blogspot.se/2013/02/italijanska-fokaca-iz-lupo-grill-pekaca.html





Čokoladni keksići punjeni sa džemom od sljiva i čokolade


 

Sastojci

  • 250gr brasna
  • 125gr maslaca
  • 2zlice kakaa
  • 1zlica vanilije secera
  • na vrh kasike cimeta
  • 1 jaje
  • 1zlica mlijeka
  • 2zlice sećera u prahu
  • 2-3zlice dzema od sljiva
  • 1zlica ljesnjaka poprzenih i mljevenih
  • 2rebra tamne čokolade
  •  

    Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Pomjesati sve suhe satojke,pa dodati maslac na kockice narezan ,jaje i mljeko.Ljepo rukama izmjesati sve sastojke i fino ih ujednaciti i sve zaviti u providnu foliju i ostaviti 30min u frizider.
    2. 2
      Pomjesati dzem,ljesnajke koje smo prethodno poprzili i samljeli.Jedno rebro cokolade narendati ,a drugo grubo narezati i pomjesati sve skupa i ostaviti u frizider.
    3. 3
      Otkidati malo tjesata praviti kuglice i svaku malo udubiti i staviti pomalo smjese.Pecnicu ugrijati na 200C i peci kolacice oko 10 min.Ohladiti i uzivati!

    Posluživanje

    Od ove smjese vam ispadne 24kolacica

Red praline

Sastojci

  • Za 18 pralina:
  • 5-6 srednje velicine jagoda(zaleđenih)
  • 1kasika gustina(gusnela)
  • 1kasika slatkog vrhnja
  • 1-2kasike secera
  • 100gr bijele cokolade
  • 1-2kasike ulja

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Čokoladu izlomiti na kockice pa dodati ulje i staviti na paru ili u mikrovalnu da se otopi.Ako je u mikrovalnoj svako malo otvoriti i promjesati da ne zagori.
    Jagode kad se odlede dodati slatko vrhnje pa ih stapnim mikserom usitniti i dodati gustin i secer pa staviti na vatru da se kuha.
  2. 2
    Fil malo prohladiti.
    U kalup usipati malo čokolade pa cetkicom premazati okolo i staviti u zamrzivac oko 5min da se čokolada stegne.Ponoviti jos 1-2 puta.Zatim staviti po malu kasikicu fila i po vru cokoladu da prekrije sve.Ostaviti u zamrzivac da se stegne.
    Lagano vaditi iz kalupa.

ponedjeljak, 25. veljače 2013.

Losos sa sjemenkama lana i susama

 

 

 

 

 

 

 

Jedan jako fin i zdrav način pripreme lososa.Recept je jako jednostavan vise je kao ideja.


Sastojci

4 fileta lososa(po 125gr)
maslinovo ulje
sol,papar
sjemenke lana i susama

Ako vam je losos zaleđen prethodno ga odlediti pa prosusiti ubrusima.
U tepsiju gdje cete peci staviti papir za pecenje pa poredati filete lososa.Posuti ihlagano sa maslinovim uljem,pa posoliti i popapriti.Zatim obilato posuti sa sjemenkama susama i lana.
Staviti u ugrijanu pecnicu na 200C i peći oko 15 min.Losos ne treba previse da gori,samo lagano da porumeni.
U prilog sam stavila sparoge koje sam prethodnopreprzila na malo maslinova ulja,pa ih posolila i posula parmezanom.




 

Baklava sa jabukama,orasima i suhim grozđem

Neodoljivo socna...

Sastojci

  • 12 kora za pitu
  • Solja 2dl:
  • 3 jaja
  • 1solja secra
  • 1/2solje ulja
  • 1solja griza
  • 1solja kiselog vrhnja
  • 1kasikica praska za pecivo
  • Nadjev:
  • 4 velike jabuke
  • 1solja oraha(grubo sjeckanih)
  • 1/2solje suhog grožđa
  • 1 bourbon vanilija secer
  • 2-3kasike secera
  • Sirup:
  • 3dl vode
  • 1solja secera
  • 1 vanilija bourbon secer 
  • sok od limuna
  •  
  •  

    Priprema

    Težina:
    Jednostavno
    1. 1
      Kore podjeliti na 4 puta po tri.Umutiti jaja sa secerom pa dodati i ostale sastojke.Staviti jednu koru pa premazati sa malo fila oko3-4 kasike.Tako uraditi i sa ostale dvije.
    2. 2
      Za nadjev jabuke izgrendati pa dodati suho grozde,a orahe samo grubo izlomiti.Secer dodajte po zelji ako su slade jabuke ne treba puno.
    3. 3
      Na premazane kore staviti na pocetak kora fil,pa presaviti i dobro stisnuti i uviti sto tanje.Tako uraditi i sa ostalim korama.
    4. 4
      Na kraju sa ostatkom fila premazati po vrhu kore.Svaku koru zarezati nozem na duzinu zeljene stangice,i staviti da se pece u pecnicu na 180-200C.oko 15 min.ovisno o vasoj pecnici.
    5. 5
      Za sirup usuti vodu,secer i vaniliju bourbon i staviti da zakuha i sa sokom limuna.Ostaviti da se malo prohladi.
      Kad se baklava ispece zaliti je sa toplim sirupm i ostaviti da se hladi.

    Posluživanje

    Mozete raditi i sa visnjama,bez oraha.Mozete dodati suho voce po zelji,suhe marelice,jabuke...

Print Friendly and PDF